Ученые установили, что частое потребление фаст-фуда и других ультраобработанных продуктов может быть более опасным для здоровья, чем курение. Эти выводы были сделаны на основе анализа десятков исследований с участием около десяти миллионов человек.
Установлена прямая связь между таким питанием и риском развития ряда заболеваний, включая диабет, сердечно-сосудистые проблемы, тревожные расстройства, депрессию и рак.
Эксперты объясняют, что ультраобработанные продукты содержат большое количество искусственных добавок, таких как красители, ароматизаторы и эмульгаторы. Такие продукты включают не только гамбургеры и картофель фри, но и многие другие — от чипсов до сладких хлопьев и газированных напитков. Эти продукты, как правило, содержат много сахара, соли и вредных жиров, при этом практически лишены клетчатки и витаминов, что делает их особенно опасными при регулярном употреблении.
Мелисса Лейн из Университета Дикина, ведущий автор одного из исследований, подчеркивает, что выявлено более 30 различных негативных воздействий на здоровье, связанных с этими продуктами. В странах, таких как США, Великобритания и Австралия, уровень потребления ультраобработанных продуктов особенно высок, что усиливает проблему на глобальном уровне.