Результаты этой работы опубликованы в Journal of Agricultural and Food Chemistry. Ученые выяснили, что интенсивные тренировки и голодание приводят к повышению уровня лактата и кетонов, которые играют важную роль в питании клеток, снижении аппетита и сокращении жировых запасов. Молекула LaKe активирует те же процессы в организме, которые обычно происходят во время физических нагрузок — например, бега на длинные дистанции натощак.
LaKe позволяет повысить уровень лактата и кетонов без накопления побочных продуктов, таких как кислота и соли, которые могут быть вредны для организма. Как отмечает руководитель исследования профессор Томас Поулсен, это открытие может существенно снизить риски развития метаболических заболеваний.
Клинические испытания на крысах продемонстрировали положительный эффект, и ученые уже приступили к исследованиям на людях. В будущем LaKe может стать пищевой добавкой, которая поможет тем, кто по состоянию здоровья не может соблюдать строгие диеты или заниматься спортом. Кроме того, исследователи предполагают, что молекула LaKe может быть полезна для лечения нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Паркинсона и деменция, благодаря воздействию на энергетический обмен в клетках мозга.