По профессии экспериментатор — врач. Но даже мудрая специальность не уберегла его от шока: он не понял, как его потомки все-таки выживают.
Врач из Великобритании Крис ван Таллекен провел эксперимент на себе: питался месяц так, как его дети и внуки, — ультрапереработанными продуктами. Его меню составляла еда на вынос, фастфуд и прочие «мусорные вкусности» с полок супермаркетов.
Уже на четвертой неделе Крису пришлось ослабить ремень на два деления. У него произошел сбой в работе сердечно-сосудистой системы, а из зеркала выглянул другой человек.
Я постарел лет на десять. Мой мозг испытал столь же деструктивное воздействие, как если бы я принимал вещества, которые приводят ко всем известной зависимости от курения, алкоголя, наркотиков. А что же происходит с теми детьми, которые годами только и знают, что жуют такую нездоровую пищу с самого малолетства?
— цитирует врача, написавшего по итогу книгу, издание Times.