Фрукты полезны, но только если их моют перед употреблением. Помимо грязи, в оболочке органических продуктов могут содержаться вирусы и бактерии. Уве Кноп, эксперт в области питания, объясняет, почему важно мыть фрукты, и предупреждает о рисках употребления немытых плодов.
Мытье может удалить бактерии и болезнетворные микроорганизмы, прилипшие к поверхности фруктов. Это снижает риск диареи, рвоты и болей в животе и кишечнике. Кроме того, смываются возможные остатки пестицидов, которые используются при выращивании фруктов и овощей для борьбы с вредителями и болезнями растений.
Фрукты могут загрязняться почвой, пылью и грязью во время выращивания, транспортировки и хранения. Тщательная промывка удаляет опасные отложения и налеты, которые порой не видны невооруженным глазом.
Нет никакой разницы между фруктами из супермаркета или фермерского рынка. В обоих случаях их следует тщательно вымыть, чтобы удалить грязь и бактерии.