Повар Юлия Архипова рассказала в беседе с изданием «Белновости», что на самом деле все не так сложно, как могло бы показаться. Самое главное в деле – постоянная практика, ведь вместе с этим приходит весь необходимый опыт. Это помогает начинающему кулинару избежать ошибок в будущем, которые значительно ухудшают качество еды.
В любом деле есть моменты, которых лучше всего избегать. Кулинария не является исключением, а скорее возглавляет подобный список. Дело в том, что очень многое зависит от того, в какое время и в каком количестве были добавлены ингредиенты в «котел». Если допустить ошибку, то вкус блюда сильно изменится.
Например, опытная хозяйка знает, что сухие котлеты – признак неудачи. Как избежать подобного исхода? В таком деле главное не спешить! Равномерно распределите количество лука, чтобы он идеально соединился с мясом и дал необходимую сочность.
И не забывайте о хлебе, с помощью которого блюду можно добавить немного пышности. Опытные хозяйки берут на полкило фарша примерно сто граммов белого хлеба, батона или несладкой булки. Внимательно изучите рецепт, так удастся избежать большую часть непоправимых ошибок. В конце концов, котлеты могут получиться не только сухими, но и совершенно невкусными.