Недавно американские ученые обратили внимание на возможную пользу картофеля для людей страдающих диабетом второго типа. В эксперименте участвовали люди с лишним весом. Они каждый день съедали по 150 грамм белого картофеля течении 14 недель.
Ученые сравнивали пользу картофеля и риса, который также довольно часто используется в рационе людей с диабетом. Эксперты изучили влияние этого корнеплода на уровень глюкозы и инсулина в крови. Также наблюдали за тем, как меняется давление и состав тела пациентов. Эксперимент доказал, что при употреблении картофеля у людей снизился уровень сахара в крови.
Также уменьшилась окружность талии и снизилась частота сердечных ритмов. Ученые сделали акцент на том, что никакого вреда не было обнаружено вовсе. Так что картофель можно и даже нужно употреблять в пищу людям страдающим диабетом для нормализации сахара в крови и поддержания здоровья.