Готовим быстро и вкусно: курица с грецкими орехами и базиликом

www.legion-media.ru
Читать на сайте
Подходит для диеты, правильного питания и торжественных случаев.

Изумительные паровые куриные шарики, фаршированные шпинатом и грецкими орехами, подаются с томатно-базиликовым соусом.

Этот почти диетический, но восхитительный рецепт можно приготовить дома по особым случаям. Например, на годовщину, день рождения или для компании.

Ингредиенты курицы с грецким орехами и базиликом

Для 4 порций потребуются:

  • 500 г куриного фарша;
  • 300 г бланшированного шпината;
  • 1 стакан грецких орехов.
  • 1 яйцо;
  • соль и перец по вкусу.

Для начинки:

  • 5 крупных помидоров;
  • 1 чайная ложка рафинированного масла;
  • молотый черный перец;
  • 8 зубчиков чеснока;
  • 1 средняя луковица;
  • 10 листьев базилика;

Как приготовить курицу с грецкими орехами и базиликом

Шаг 1

Мелко порубите грецкие орехи, а лучше провертите через мясорубку. Отожмите воду из бланшированного шпината и мелко порубите. Соедините шпинат и орехи. Перемешайте отдельно куриный фарш, яйцо, соль и перец.

Шаг 2

Разделите обе смеси на 10 частей. Раскатайте одну часть куриной смеси на смазанной маслом руке.

Положите одну часть смеси грецких орехов и шпината в центр и скатайте шарик. Повторите, чтобы сделать 10 шариков. Если вам покажется немного сложным аккуратно класть начинку внутрь фарша, то просто смешайте все ингредиенты вместе и слепите 10 шариков.

Шаг 3

Положите шарики в смазанную маслом пароварку и готовьте на пару до готовности примерно 12–15 минут.

Шаг 4

Очистите помидоры от кожицы и мелко их нарежьте. Чтобы очистить помидоры, просто бланшируйте их в кипящей воде в течение 15 секунд, а затем остудите под холодной водой.

Шаг 5

Мелко нарежьте лук. Разогрейте масло в сковороде и добавьте лук. Когда лук станет светло-розовым, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще минуту.

Шаг 6

Больше не обжаривайте лук. Добавьте помидоры, сахар, нарезанные листья базилика, соль, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 4–5 минут, пока помидоры не станут мягкими.

Шаг 7

В конце добавьте молотый перец и куриные шарики. Перемешивайте минуту или две. Украсьте еще листьями базилика и подавайте горячим.

Read more!