Кексы с ромом и изюмом: простой рецепт для хорошего настроения

globallookpress.com
Читать на сайте
Выдался плохой день? Пусть кексы с ромом и изюмом поднимут вам настроение и помогут почувствовать себя лучше. Они поразят вас: изюм содержит вкус рома, поскольку замачивается в нем на всю ночь. Украшенные кремовой глазурью, кексы очень привлекательно выглядят, их не стыдно подать на стол.

Ингредиенты кексов с ромом и изюмом

Для приготовления 8 порций этого блюда возьмите:

  • 4 столовые ложки черного рома;
  • 3/4 стакана муки;
  • 1/2 стакана сахара;
  • 2 яйца;
  • 3 столовые ложки молока;
  • 1/2 стакана изюма;
  • 100 г сливочного масла;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 1/4 чайной ложки соли.

Для глазури:

  • 1 стакан густых сливок;
  • 3-4 столовые ложки сахарной пудры.

Как приготовить кексы с ромом и изюмом

Шаг 1:

Чтобы приготовить эти восхитительные кексы, накануне замочите изюм в роме на ночь. Если рома мало для изюма, то разбавьте водой, но не добавляйте больше алкоголя.

Шаг 2:

В большой миске просейте муку, добавьте разрыхлитель, сахар и соль и хорошенько перемешайте.

Шаг 3:

В другой миске взбейте миксером или венчиком яйца, размягченное масло, ром, слитый с изюма, и молоко до получения кремообразной текстуры.

Шаг 4:

Вылейте полученную жидкость в мучную смесь и перемешайте лопаткой. Замоченный изюм добавьте в приготовленное тесто.

Шаг 5:

Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию. Вылейте тесто в небольшие формочки для кексов и поставьте их в духовку. Выпекайте 15 минут.

Шаг 6:

Воткните шпажку/зубочистку в кекс, чтобы проверить, пропекся ли он как следует. Когда она выйдет чистой, выньте кексы из духовки и отложите в сторону для охлаждения.

Шаг 7:

Для приготовления глазури: в миске взбейте густые сливки и сахарную пудру электрическим миксером. Наполните глазурью кондитерский мешок с насадкой. Украсьте кексы и подавайте.

Советы:

  • Кексы должны быть холодными, когда на них наносится глазурь.
  • Вы можете украсить глазированные кексы изюмом, малиной, клубникой или вишней.
  • Для украшения кексов можно также использовать кондитерскую разноцветную посыпку или шоколадную крошку.
Read more!