Простой салат из пекинской капусты и зеленого горошка готовится всего за несколько минут. Легкий, свежий и бюджетный рецепт с ароматной сметанной заправкой — отличный вариант для быстрого ужина или перекуса.
Иногда самый вкусный салат получается из самых простых продуктов. Достаточно открыть банку зеленого горошка и добавить свежую капусту — и через несколько минут на столе оказывается легкое и сочное блюдо. Этот рецепт ценят за скорость, доступность и удивительно свежий вкус.
Основа салата — пекинская капуста и консервированный зеленый горошек. Капусту нарезают тонкой соломкой, чтобы она получилась нежной и сочной. Горошек предварительно откидывают на сито, чтобы стекла лишняя жидкость, пишут Хибины.
К овощам добавляют мелко нарезанный зеленый лук и свежий укроп. Эти ингредиенты делают вкус ярче и придают блюду легкий «весенний» аромат. Уже на этом этапе салат выглядит аппетитно, но главный секрет скрывается в заправке.
Соус готовится буквально за минуту. В небольшой миске смешивают сметану, немного горчицы, пропущенный через пресс чеснок, соль и черный перец. Такая заправка получается нежной, но с легкой пикантностью, которая отлично подчеркивает вкус свежих овощей.
Все ингредиенты соединяют в салатнике и тщательно перемешивают. Блюдо подают сразу после приготовления — так капуста сохраняет хруст, а зелень остается ароматной. Получается легкий, сочный и очень быстрый салат, который подходит и к ужину, и к обычному перекусу.
Иногда хозяйки добавляют свежий огурец, чтобы усилить свежесть вкуса. А если хочется сделать блюдо более сытным, можно положить немного тертого сыра — он отлично сочетается с чесноком и сметанной заправкой.
Ранее мы писали о том, что назван идеальный горошек для салатов.
