Забыли достать ужин из морозилки, а семья уже проголодалась? Есть проверенные методы быстрой разморозки от опытных хозяек, которые помогут подготовить мясо к жарке всего за 20–60 минут.
Знакомая ситуация: планируете приготовить ужин, достаете мясо из морозилки, а оно твердое. Естественная разморозка займет часы, а времени совсем нет. Микроволновка не всегда спасение, оставляя мясо сырым внутри и поджаренным снаружи, особенно если кусок большой. Есть проверенные способы быстро вернуть мясу мягкость без лишних хлопот, пишет izhlife.ru.
Быстрая разморозка: 4 лайфхака без микроволновки
Пакет и холодная вода
Замотайте стейк в вакуум или заводскую плёнку, положите в ёмкость с ледяной водой и забудьте на 20 мин. Когда вода станет слегка тёплой — сливайте и наливайте новую порцию холода. За 1 час глубокая заморозка превращается в мягкое, слегка подтаявшее филе.
Металлический сэндвич
Возьмите противень, перевернутую кастрюлю или чугунную сковороду — любой кусок железа. Положите мясо на холодный металл, сверху притисните вторым предметом. Алюминий и сталь отводят тепло от окружающего воздуха, и лед тает вдвое быстрее, чем на доске.
Разрез — ускоритель
Как только край большого куска слегка подпустит, разделите его острым ножом на порционные куски. Увеличенная площадь контакта с воздухом сокращает время ожидания почти вдвое.
Тихая комната
Если спешки нет, поставьте пакет на нижнюю полку шкафа подальше от плиты и батарей. Температура 20–22 C без резких перепадов позволит продукту равномерно «проснуться» за 3–4 ч, не превращаясь в бактериальную инкубационную камеру.
Отзывы довольных хозяюшек:
Мария, 35 лет: "Раньше всегда забывала вынуть мясо из морозилки заранее. Теперь, когда случается такое, использую метод с холодной водой. Удивительно, как быстро размораживается курица или говядина! Очень выручает, когда готовлю ужин в спешке."
Елена, 42 года: "Метод с металлической сковородой — мой фаворит! Работает просто отлично, особенно для больших кусков мяса. Меньше чем за час мясо становится мягким и готовым к приготовлению. Никаких больше полузамерзших кусков посередине!"
Ранее мы рассказывали, как избавиться от комаров на даче.
