Вкусные блюда из минтая: запеченный с овощами, котлеты с укропом и филе в сливочном соусе. Простые рецепты на каждый день.
Думаете, минтай — это скучно? Мы докажем обратное! Три небанальных рецепта превратят бюджетную рыбу в украшение стола. Готовятся быстро, получаются вкусно — попробуйте сами.
Минтай незаслуженно считают «простой» рыбой, но на деле он — настоящий кулинарный холст. Быстро готовится, не имеет мелких костей и отлично сочетается с разными ингредиентами. Разберем три рецепта, которые точно внесут разнообразие в ваше меню, пишет NEWS.ru.
Начните с запеченного минтая с овощами под сырной корочкой. Разогрейте духовку до 200 °C. Нарежьте цукини кружками (0,5 см толщиной), перец и лук — полукольцами. Выложите овощи на застеленный пергаментом противень, слегка посолите. Сверху положите обсушенные кусочки минтая (400 г), посолите и поперчите. Запекайте 15 минут, затем посыпьте тертым сыром (100 г) и верните в духовку еще на 10 минут. Рыба получится сочной, а сырная корочка добавит аппетитный вид. Главное — не передерживайте: как только сыр подрумянится, блюдо готово (около 140 ккал на 100 г).
Хотите нежнейших котлет? Попробуйте вариант из минтая с укропом и лимонной цедрой. Замочите ломтик белого хлеба без корок в молоке, затем смешайте с 500 г филе минтая в блендере. Добавьте яйцо, рубленый укроп (20 г), цедру лимона, соль, перец. Для сочности вмешайте столовую ложку холодного сливочного масла кубиками. Сформируйте котлеты, обваляйте в сухарях и обжарьте по 3 минуты с каждой стороны. Затем томите под крышкой 5 минут. Подавайте с картофельным пюре (около 165 ккал на 100 г).
Третий вариант — филе минтая в сливочном соусе с чесноком и шпинатом. Обжарьте 400 г обсушенного филе до корочки, выложите на тарелку. В той же сковороде прогрейте рубленый чеснок (3 зубчика), влейте 200 мл сливок, доведите до кипения. Добавьте 100 г шпината (можно замороженного), помешивайте, пока он не уменьшится в объеме. Верните рыбу, посыпьте белым перцем, тушите под крышкой 5 минут. Подавайте с рисом или багетом, чтобы макать в соус (около 210 ккал на 100 г).
Минтай может быть вкусным и изысканным — достаточно выбрать правильный рецепт. Попробуйте эти блюда, и бюджетная рыба станет частым гостем на вашем столе!
Ранее мы рассказали рецепт оладий на сгущёнке и кипятке — пышные, карамельные и без хлопот. Минимум посуды, максимум восторга.
