Повторить сможет каждая.
Вкус борща, как и любого другого первого блюда, во многом зависит от бульона. Если он насыщенный, кушанье получится отменным.
Если же водянистый и «слабый», никакие ухищрения с зажаркой этого уже не исправят. Поэтому опытные хозяйки предпочитают варить суп на кости.
Чтобы бульон на ребрах, бедре или грудинке получился наваристым, их нужно предварительно разрубить. Так мозговое вещество попадет в воду быстрее и добавит вкуса.
Кроме того, не стоит спешить. Бульон варят от 2,5 до 3 часов при слабом кипении. Периодически убирают лишний жир. Коренья и лук добавляют в кастрюлю за час до окончания приготовления, пишет портал «Еда.ру».
