Будут жесткими и невкусными.
Идеальные тефтели — сочные, мягкие и пышные. Однако далеко не у всех хозяек такие получаются. Часто блюдо выходит слишком сухим и жестким. Оказывается, причина кулинарного фиаско — в «неправильном» фарше.
Использовать мясо слишком мелкого помола нельзя. Оно подходит лишь для фрикаделек. Тефтели же получатся чересчур плотными и потеряют много сока.
Поэтому не стоит делать фарш с помощью блендера. Лучше использовать мясорубку. Пропустить через нее куски необходимо всего один раз.
А в основу для тефтелей следует добавлять не сырой, а обжаренный лук. Он придаст блюду более насыщенный и приятный вкус, пишет Дзен-канал «В саду у Валентинки».
