Подлива из курицы со сметаной за 30 минут: курица в муке, лук, морковь, тушить 20–30 минут. Нежная, густая, подходит к любому гарниру — макаронам, гречке, картошке.
Куриная грудка часто пересыхает. Но не в этой подливе. Мясо остаётся нежным, соус — мягким, домашним. Полчаса — и можно кормить семью хоть с макаронами, хоть с гречкой, картошкой или булгуром. Никаких сложных ингредиентов, только то, что есть в каждом холодильнике, пишет "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Что понадобится:
- Куриное филе — 400 г.
- Сметана 15–20% — 150 г.
- Морковь — 1–2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука пшеничная — 30 г.
- Растительное масло — 30 мл.
- Вода — 150 мл.
- Соль, острый перец — по вкусу.
Как готовить — 4 шага
Подготовка курицы. Нарежьте филе небольшими одинаковыми кусочками. Обваляйте в муке — так подлива получится густой, без комков.
Обжарка овощей. На разогретой сковороде с маслом обжарьте лук полукольцами до прозрачности (3 минуты). Добавьте натёртую морковь, жарьте ещё 3 минуты. Овощи дадут сладость, масло пропитается ароматом.
Курица с мукой. Выложите обвалянное филе к овощам. Обжаривайте 2–3 минуты на среднем огне, часто помешивая, чтобы мука подрумянилась, а мясо схватилось. Если суховато — добавьте ложку масла.
Тушение. Залейте водой и сметаной, перемешайте до однородности. Посолите, поперчите. Доведите до кипения, убавьте огонь. Тушите 20–30 минут без плотной крышки, чтобы соус уварился и загустел.
Важно: не накрывайте крышкой плотно — пусть лишняя влага испаряется. В конце проверьте курицу на мягкость и густоту соуса. При желании добавьте чеснок, сушёные травы или любимые специи — вкус каждый раз будет новым, а основа остаётся надёжной.
Отзывы:
Елена, Тверь:«Подлива получилась нежная, густая, курица не пересохла. Ели с картофельным пюре — дети просили добавки. Готовится быстро, продукты простые. Теперь в копилке любимый рецепт».
Олег, Казань:«Жена попросила что-то с соусом к макаронам, а я вспомнил этот рецепт. Сделал за полчаса, даже без подсказок. Курица мягкая, подлива ароматная. Теперь буду готовить часто».
Ранее мы рассказывали, как правильно жарить шампиньоны.
