Когда нет времени, а хочется чего-то вкусного, на помощь приходит это блюдо. Простое и быстрое в приготовлении, оно покорит ваши "вкусовые сосочки".
Надоело каждое утро смотреть на одну и ту же яичницу? Глаза уже не радуются привычным бутербродам, а душа просит чего-то хрустящего и сытного? Выход есть — и он тоньше вашего пальца. Обычный армянский лаваш, пару движений — и на столе рулетики, от которых домашние отрывать не будут, пишет ИА PrimaMedia.
Рецепт лаваша на сковороде
Это блюдо готовится быстрее, чем закипает чайник, а исчезает со стола ещё быстрее.
Что понадобится: лаваш тонкий армянский — 2 листа. Не тот, который пышный как подушка, а именно тонкий, почти прозрачный. Творог 9% жирности — 200 г. Помидоры — 2 шт., спелые, но не водянистые. Соль и специи — по вкусу, тут полный простор. Всё.
Как готовить — четыре шага, и можно есть
Шаг первый. Лаваш кладём лист на лист. Режем сначала пополам, потом каждую половинку ещё раз пополам. Получаются аккуратные прямоугольные заготовки. Ровные, как из типографии.
Шаг второй. Творог разминаем вилкой до пастообразного состояния. Солим, перчим, добавляем любимые травы — укропчик, петрушку, базилик. Кто любит поострее — щепотку чеснока сухого или паприки. Всё перемешали — начинка готова.
Шаг третий. Помидоры режем небольшими кусочками. Не давим, сок не выдавливаем, но и лишнюю жидкость лучше промокнуть салфеткой — лаваш не любит мокрое.
Шаг четвёртый. На каждую заготовку лаваша выкладываем 1 ст.л. творожной массы и 2 кусочка помидоров. Сворачиваем плотным рулетом, края не подгибаем — просто трубочкой. Сковородку разогреваем с небольшим количеством масла. Обжариваем на среднем огне до 3 минут с каждой стороны. Как зарумянились — готово.
Важно: не пережаривайте! Лаваш сохнет быстро, и вместо хрустящего рулета получите сухарь. Как только появилась золотистая корочка — снимайте. И не заворачивайте начинку горой. Лаваш тонкий, порвётся. Лучше сделать два маленьких рулетика, чем один толстый и рваный. Масла много не лейте — достаточно капельки, чтобы только сковородка блестела.
Что ещё можно добавить — полёт фантазии
- Творог можно смешать с мелко нарезанной зеленью.
- Добавить тёртый сыр — тогда будет тянущаяся ниточка.
- Вместо помидоров — сладкий перец или огурец.
- Для мясоедов — кусочек ветчины или курицы.
Рулетики терпят почти любые эксперименты.
Омлет требует внимания. Мешать, следить, чтобы не пригорел. А эти рулетики — положил на сковородку и пошёл чистить зубы. Вернулся — перевернул. Ещё минута — готово. И сытнее, кстати. Творог и лаваш — это плотный завтрак, который не просит добавки через час.
Отзывы:
Наталья, Самара:«Муж у меня капризный по утрам. Омлет не ест, кашу тоже. Сделала эти рулетики с творогом и помидором — съел три штуки и попросил добавки. Теперь каждое утро просит "те самые штучки из лаваша". А мне 10 минут на всю готовку. Спасибо за рецепт».
Ирина, Новосибирск:«Дочка-школьница вечно опаздывает. На бутерброды смотрит с тоской. А рулетики из лаваша ей зашли — можно есть на ходу, не пачкаются руки. Я теперь делаю с вечера, утром только обжариваю. И ребёнок сыт, и нервы целы».
Ранее мы рассказывали, что приготовить вместо жюльена.
