Не рискуйте здоровьем! Узнайте, как очистить воду для супа и выбрать лучший способ: фильтр, отстаивание или бутилированная вода.
Миллионы россиян до сих пор делают это машинально. Открыли кран, набрали воду, бросили крупу или картошку — и на плиту. И не задумываются, что вместе с супом закидывают в организм ржавчину, хлор и компанию, пишет "ПРО Город".
Можно ли использовать водопроводную воду для супа
Качество водопроводной воды в новостройке может быть одним, в хрущёвке за углом — совсем другим. А в старых домах с изношенными трубами вообще творится кошмар: ржавчина, соли тяжёлых металлов, бактерии. И всё это — в вашу тарелку.
Главная гадость — хлор и его друзья
Воду хлорируют, чтобы убить микробов. Дело нужное. Но когда хлор встречается с органикой, рождаются хлорорганические соединения. При кипячении они никуда не деваются — спокойно остаются в кастрюле. И эти вещества, мягко говоря, не витамины.
Кипячение не панацея. Оно убивает часть бактерий, но нитраты, соли, тяжёлые металлы и прочую химию не трогает. Они кипят себе и кипят, а потом оседают в вашей еде.
Цифры, от которых грустно
Роспотребнадзор бьёт тревогу: в некоторых регионах до 20% проб воды не проходят проверку по санитарным нормам. Каждая пятая проба! Особенно плохо дела в частном секторе и в старых городских районах.
Кандидат технических наук, эксперт по водоподготовке Андрей Смирнов объясняет: «Даже после кипячения в воде сохраняются тяжёлые металлы и продукты коррозии, которые негативно влияют на печень и почки».
Что делать — три рабочих варианта
- Фильтр: обратный осмос, угольная кассета или хотя бы простая насадка на кран. Любой фильтр лучше, чем ничего.
- Отстоять: если фильтра нет, налейте воду в открытую ёмкость и оставьте на 8 часов. Часть хлора испарится, осадок упадёт на дно. Потом аккуратно слейте верхнюю часть — без осадка. Важное предупреждение: отстаивание не убирает соли тяжёлых металлов и нитраты. Только улучшает вкус, но не решает проблему полностью.
- Бутилированная вода: самый надёжный. Многие опытные хозяйки покупают её специально для первых блюд. Особенно если в семье дети или пожилые люди. Одна кастрюля супа — копейки. А здоровье дороже.
Важно: не надейтесь на кипячение как на волшебную палочку. Оно не делает опасную воду безопасной. Только фильтр или бутылка.
Отзывы:
Елена, Самара:«Раньше даже не задумывалась, какой водой суп варю. А потом заметила, что из командировок привожу воду — там вкуснее. Поставила простой фильтр-кувшин — разница небо и земля. И суп прозрачный, и чай вкусный. Муж сказал: "Наконец-то нормально кормишь". Обидно было, но он прав».
Игорь, Краснодар:«Сосед-сантехник показал мне трубы в нашем доме. Я обалдел. Теперь варю только на бутилированной. Дочь сказала, что борщ теперь "как у бабушки в деревне". А я молчу про ржавые трубы — пусть думает, что я повар. Но фильтр на кухню уже заказал, хватит играть в русскую рулетку с каждой кастрюлей».
Ранее мы рассказывали о способе, который помогает надолго избавиться от пыли.
