Хотите идеальную жареную картошку без хлопот? В Беларуси готовят её в банке с салом – без брызг, с потрясающим вкусом и ароматом.
Надоели бесконечные кухонные хлопоты, связанные с жареной картошкой – разлетающееся масло, жирные брызги и постоянная необходимость следить за процессом? В Беларуси существует удивительный способ приготовления картофеля, раскрывающий его истинный вкус, пишет "КУ66РУ".
Картофель томленный в банке с салом
Благодаря этому рецепту на кухне будет идеальная чистота, блюдо получит изысканный вкус и аппетитный аромат. Готовить его невероятно просто.
Для блюда потребуется: 300 г сала, 1 кг картофеля, 3 шт. лука, 4 зубчика чеснока, перец, соль, лавровый лист, свежая зелень и стеклянная банка на 1 или 1,5 л.
Приготовление:
- Нужно очистить картофель и нарезать крупными дольками (молодой картофель можно не очищать).
- Затем нарежьте сало небольшими кусочками, лук – полукольцами, а чеснок на тонкие пластинки.
- Все смешайте в большой емкости и добавьте соль, перец и любимые специи.
- Необходимо плотно уложить полученную смесь в сухую банку, оставив сверху 4 см свободного пространства. Сверху положите лаврушку.
- Банку не закрывайте, а накройте горлышко с помощью фольги.
- Поставьте банку в холодную духовку, включите ее на 200 градусов Цельсия и томите блюдо в течение 1,5 часа.
- Выключите духовку, пусть банка еще постоит 20 минут. внутри.
- Достаньте банку, переложите блюдо на тарелку.
Отзывы:
Валентина, жительница Минска: "Настоящее сокровище, переданное мне моей бабушкой из белорусской деревни. Она всегда утверждала, что картофель раскрывает свой истинный вкус только при томлении, а не при жарке. Теперь я готовлю картофель только так – с салом в банке! Моя семья в полном восторге, а гости неизменно просят поделиться секретом и просят добавки."
Сергей, профессиональный шеф-повар: "Как специалист, могу с уверенностью сказать, что это – безупречный способ приготовления картофеля. Такое томление позволяет продуктам готовиться в собственном соку при стабильной температуре, сохраняя все полезные вещества и аромат. Результат – блюдо ресторанного уровня, которое удивительно просто в приготовлении."
Ранее мы рассказывали, как приготовить невероятно вкусный соус болоньезе.
