Пасхальная творожная запеканка по простому рецепту: нежнее суфле, пышнее облака. Готовлю из домашнего творога — получается идеально для праздничного стола!
Никаких больше магазинных кексов! Пеку настоящую пасхальную творожную запеканку — нежнее суфле и пышнее облака. Это блюдо достойно праздничного стола, а готовится проще, чем кажется. Всего час — и на столе румяная, воздушная запеканка, которая тает во рту.
Секрет идеальной запеканки — в качественных ингредиентах: беру домашний творог, сметану, яйца и изюм. Результат всегда один — десерт с нежной текстурой, который буквально тает во пишет NEWS.ru.
Для приготовления вам понадобится:
- 1 кг домашнего творога;
- 8 ст. л. сметаны;
- 3–4 ст. л. манной крупы;
- 6 яиц;
- 1 стакан сахара;
- ванильный сахар — по вкусу;
- 150 г изюма;
- 100 г сливочного масла;
- щепотка соли.
Приступаем к готовке. Сначала замочите изюм в кипятке на 10 минут — так он станет мягче и сочнее.
Тем временем взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышности: масса должна заметно увеличиться в объёме.
Творог протрите через сито — это сделает текстуру запеканки особенно нежной. К творогу добавьте растопленное сливочное масло, сметану, манную крупу, соль и подготовленную яичную смесь. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности.
В конце аккуратно вмешайте распаренный изюм — равномерно распределите его по всей массе.
Подготовьте форму для запекания: смажьте её маслом и присыпьте манкой. Это предотвратит прилипание и поможет запеканке сохранить форму. Выложите творожную массу в форму и разровняйте поверхность.
Отправьте запеканку в разогретую до 180∘C духовку на 50–60 минут. Готовность определяйте по золотистой корочке: как только верх зарумянится, можно выключать.
После выпечки не торопитесь извлекать запеканку из формы — дайте ей остыть. Так она лучше сохранит структуру и не развалится при переносе на блюдо.
Ранее мы рассказали, как красят яйца на Пасху в 2026-м. Эффект золота и космоса.
