Хитрость, которую стоит взять на заметку всем.
Сделать рис в плове рассыпчатым редко удается даже опытным хозяйкам. Крупа слипается и превращается в неаппетитную кашу.
А вот у узбекских кулинаров такой проблемы никогда не возникает. Все потому, что они знают один секрет.
В казан местные всегда наливают большое количество воды. Ее уровень должен быть выше уровня риса на два пальца.
После добавления жидкости делают нагрев на плите минимальным и тушат 20 минут. Затем убирают крышку и кладут сверху несколько кусков белого хлеба.
Продукт впитает излишки масла и воды. В результате рис гарантированно выйдет рассыпчатым и очень нежным, пишет Дзен-канал «Будни обычной женщины».
