Есть удивительное блюдо, которое вкуснее мясного аналога - паштет из чечевицы. Его легко готовить, он получается очень сытным и вкусным.
Мечтаете о насыщенном, ароматном паштете, но придерживаетесь поста или просто хотите разнообразить свой рацион? Забудьте о мясе! Этот постный паштет из чечевицы настолько хорош, что способен удивить даже самых преданных мясоедов. Готовится он всего 40 минут, а результат превзойдет все ожидания. Никаких сложных ингредиентов или хитростей – только чечевица, специи и немного вашего времени, пишет allcafe.ru.
Рецепт постного паштета из чечевицы
В основе этого рецепта – оранжевая чечевица, которая при варке становится мягкой и кремовой. Секрет насыщенного вкуса кроется в сочетании пряностей: зиры, кориандра, имбиря и чеснока. Вы можете регулировать их количество по своему вкусу, чтобы добиться идеального баланса.
Что нужно для приготовления: чечевица оранжевая – 200 г, лук репчатый – 2 шт., масло оливковое – 80-100 мл, имбирь – кусочек около 2 см, чеснок – 4 зубчика, зира молотая – 0,5 ч.л., кориандр молотый – 0,5 ч.л., соль и перец черный – по вкусу.
Как готовить:
- Чечевицу промойте и залейте 0,5 л холодной воды. Доведите до кипения, посолите и снимите пену.
- Добавьте к чечевице слегка раздавленный чеснок и варите под крышкой около 20 минут, пока чечевица не станет мягкой.
- Пока варится чечевица, тонко нарежьте лук и имбирь. Обжарьте их на масле в течение 10 минут, посолите и поперчите.
- Добавьте к луку и имбирю зиру и кориандр, жарьте еще 30 секунд.
- Слейте воду с чечевицы и смешайте ее с обжаренными овощами и специями.
- Влейте оставшееся оливковое масло и взбейте все блендером до желаемой консистенции. Можно оставить паштет немного грубым, используя мясорубку со средней решеткой.
- Полностью остудите паштет перед подачей.
Важные моменты:
Консистенция: можете регулировать консистенцию паштета, добавляя больше или меньше оливкового масла.
Специи: не бойтесь экспериментировать со специями! Добавьте немного куркумы для цвета или чили для остроты.
Подача: подавайте паштет с хлебом, тостами, крекерами или свежими овощами.
Отзывы:
Мария, вегетарианка: "Я в восторге от этого паштета! Он такой вкусный и сытный, что я забыла о мясных аналогах. Готовлю его регулярно и всегда получаю комплименты от гостей."
Алексей, любитель мяса: "Честно говоря, я был настроен скептически, но этот паштет меня приятно удивил. Вкус настолько насыщенный и похожий на мясной, что я даже не сразу понял, из чего он сделан!"
Ранее мы рассказывали, как приготовить идеальный "Гавайский" салат.
