Сохранят текстуру надолго.
Многие не успевают съесть кабачки, пока они свежие, поэтому нередко их замораживают. Вот только иногда овощи после разморозки превращаются в кашу. Избежать этого поможет простая хитрость.
Перед тем как отправлять кабачки в морозилку, их нужно пассеровать. Для этого сперва нарежьте овощи кружками средней толщины. А затем обжарьте их с двух сторон буквально по паре минут, чтобы они подрумянились.
После разложите ломтики на доске и отправьте их в морозильную камеру на пару часов. Когда они заморозятся, сложите их в контейнер и уберите на постоянное хранение. Размораживать кабачки не нужно — достаточно их достать и сразу приступать к приготовлению, делится Дзен-канал «Все будет вкусно».
