Как приготовить выпечку без привычных ингредиентов? Рассказывает повар.
Хотя вопрос со стоимостью куриных яиц остался в прошлом, россияне до сих пор страшатся повторения подобной ситуации. Однако, как оказалось, вовсе необязательно исключать из повседневного рациона абсолютно все блюда, в которых есть данный продукт. У опытной хозяйки всегда найдется достойная замена.
Если же опыта пока недостаточно, то всегда можно поискать информацию в Интернете. Например, повар Юлия Архипова рассказала в беседе с сетевым изданием «Белновости», что существует несколько примеров приготовления достойной выпечки без использования куриных яиц.
На этом этапе хозяйке придется сделать важный выбор, который решит дальнейшую судьбу десерта. Дело в том, что во время приготовления в качестве альтернативы можно использовать как постные варианты, так и некоторые продукты животного происхождения. Первый способ предлагает поучиться у кондитеров-веганов.
Просто возьмите семена льна и чиа, тогда куриные яйца для приготовления выпечки не понадобятся. Если же хочется чего-то более фруктового, то стоит выбрать в магазине самый спелый банан или вкусное яблочное пюре. Кроме этого, следует присмотреться к сыру тофу мягкой консистенции.
В случае, если постный вариант кажется слишком безрадостным, лучше обратить внимание на продукты животного происхождения. Повар Юлия Архипова отметила, что натуральный йогурт без добавок станет хорошей альтернативой для куриных яиц. А вот для сладкого десерта сгодится даже сгущенка с сахаром.
