В тот период бушевала дизентерия.
Рост популярности чая в Англии XVIII века способствовал значительному снижению заболеваемости инфекциями, передаваемыми через загрязненную воду. Ученые сообщили, что именно распространение напитка сыграло ключевую роль в улучшении общественного здоровья, пишет Daily Mail.
В период промышленной революции Англия столкнулась с интенсивной урбанизацией и увеличением плотности населения, что привело к росту числа смертельных случаев. Анализ данных из более чем 400 монастырских приходов показал, что этот рост смертности был остановлен благодаря увеличению потребления чая. Наибольшую выгоду от популяризации чая получили регионы с самой загрязненной водой, что может указывать на снижение заболеваемости дизентерией и другими инфекциями желудочно-кишечного тракта. Вероятно, люди стали уничтожать болезнетворные микроорганизмы в воде посредством кипячения, необходимого для приготовления.
Примечательно, что в XVIII веке люди еще не знали о патогенных микроорганизмах в воде. Изменение поведения произошло не вследствие научного понимания, а из-за естественного желания пить. Это явление подчеркивает возможность внедрения здравоохранительных мер путем адаптации к культурным предпочтениям и традициям населения.
Чай появился в Англии в середине XVII века благодаря усилиям Ост-Индской компании, которая привозила его из Китая. Первые упоминания о чае в английских документах относятся к 1658 году, а к 1662 году он стал популярным напитком при дворе Карла II, после того как его жена, португальская принцесса Екатерина Браганская, привезла продукт с собой в Англию. Постепенно чай завоевывал сердца британцев всех сословий, и к XVIII веку его потребление стало повсеместным.
Рост популярности чая был также связан с его экономическими преимуществами. Чай был дешевле и доступнее, чем другие напитки, такие как вино или кофе. Благодаря развитию торговли и улучшению транспортных связей, напиток становился все более доступным для широких слоев населения. Кроме того, чайные дома, появившиеся в крупных городах Англии, способствовали распространению культуры чаепития среди населения.
Напиток обладал не только приятным вкусом, но и способностью утолять жажду и согревать в холодное время года. Его употребление становилось своеобразным ритуалом, объединяющим людей за столом. В XIX веке, благодаря трудам Чарльза Брукера и других предпринимателей, в Англии началось собственное производство чая, что сделало его еще более доступным.
Таким образом, чай сыграл значительную роль не только в культурной, но и в социальной жизни Англии, способствуя улучшению здоровья населения и снижению заболеваемости опасными инфекциями.
