Пострадать может не только техника.
Многие хозяйки привыкли готовить блюда на завтрак или обед с вечера, чтобы сэкономить время утром. Обычно, чтобы избежать порчи, еду сразу же убирают в холодильник, даже если она ещё не остыла. Однако такое хранение может не только повредить бытовую технику, но и нанести вред здоровью.
Диетолог Кристина Войт объяснила в беседе с «Пятым каналом», что правильное хранение блюд помогает дольше сохранить витамины и свежесть продуктов.
Горячую еду нельзя сразу помещать в холодильник. Это может привести к поломке устройства из-за образования конденсата, который оседает на полках и других продуктах. В результате нарушается микроклимат внутри холодильника. Кроме того, горячая еда в холодильнике быстро портится из-за резкого перепада температур, что негативно влияет на её структуру, вкус и цвет.
Неправильное хранение горячей пищи может привести к размножению бактерий, которые активизируются в тёплой среде. Это создаёт опасность для других продуктов в холодильнике. Размножение бактерий может вызвать проблемы с пищеварением, включая диарею, и другие нарушения ЖКТ.
Для правильного хранения горячих блюд необходимо дать им остыть при комнатной температуре. Только после полного охлаждения их можно помещать в холодильник. Важно также выбирать подходящую посуду. Эмалированные кастрюли и контейнеры из стекла, керамики или качественного пластика являются лучшими вариантами, так как они не впитывают запахи и бактерии, и легче моются.
Если блюдо находится в контейнере, его следует оставлять остывать с открытой крышкой. Готовая еда в холодильнике должна быть закрыта, чтобы избежать перенасыщения кислородом и продлить срок хранения. Посторонние предметы, такие как ложки или половники, не следует оставлять в ёмкости с едой, так как они могут окислить продукт.
Правильное хранение блюд позволяет не только сохранить их вкусовые качества и витамины, но и защитить организм, предотвращая размножение вредных бактерий.
