Для профессионала вовсе не сложно приготовить ароматный и наваристый бульон. Однако подобный навык требует определенных знаний, которые есть далеко не у всех.
Казалось бы, для приготовления бульона многого не надо. Вот только действительно вкусное блюдо все же требует к себе немного внимания. Существует всего несколько хитростей, о которых знают только самые опытные хозяйки.
На что стоит обратить внимание? На самом деле все очень просто. Суть главного секрета заключается в выборе правильных ингредиентов. Перед приготовлением бульона необходимо обязательно приобрести в магазине правильное мясо для бульона.
Понять, что выбор был сделан верно очень легко. Эксперт сетевого издания «Белновости» Юлия Архипова рассказала об этом подробнее. Она уточнила, что в первую очередь все зависит от вида супа. Любителям шурпы подойдет бульон на основе бараньих ребрышек, а для наваристого придется выбрать грудинку на кости.
С другой стороны, не стоит игнорировать внешний вид мяса. В частности, наличие соединительной ткани станет хорошим знаком, что продукт нужно брать. Все дело в том, что тогда бульон получится еще более ароматным и насыщенным на вкус.
А вот замороженное мясо лучше не использовать во время приготовления бульона. Это особенно верно в том случае, если оно было таким уже в момент покупки. Не стоит брать столь важный ингредиент в ближайшем супермаркете по самой дешевой цене. В конце концов, подобный шаг только испортит вкус блюда.
