Исследования показывают, что потребление уменьшилось.
Редкий борщ у настоящих хозяек обходится без говядины. Однако теперь придется забыть или о сытном обеде, или о красном мясе. За последние годы его потребление резко сократилось. И вскоре говядина может просто исчезнуть из нашего рациона.
Среднестатистический человек потребляет до девяти килограммов мяса (ранее было 10–11) в месяц. Люди стали меньше есть, потому что цена существенно выросла и стала недоступной для многих граждан.
Доля потребления говядины будет снижаться еще пару лет. Заменяют ее более дешевыми источниками белка — свининой, курицей, индейкой. Эксперты заметили, что их потребление выросло на два-пять процентов.
Проблема актуальна не только для России, но и многих стран мира, например, Германии и Китая. Тем более что производить говядину достаточно дорого, поэтому пока развернуть ситуацию в обратную сторону не представляется возможным, пишут «Известия».
