Врач советует с осторожностью употреблять и фрукты.
Ученые подтвердили, что интервальное голодание может эффективно защищать печень от воспаления, вызванного жировой болезнью печени. Исследователи из Немецкого онкологического исследовательского центра и Тюбингемского университета провели эксперимент на мышах, которых 8 месяцев кормили диетой с высоким содержанием жиров и сахаров.
После этого одну группу перевели на обычное питание, а другую — на интервальное голодание. Мыши, которые пять дней питались обычно, а два дня ничего не ели, не набирали лишний вес, их печень меньше подвергалась воспалениям и повреждению. Это исследование подтверждает, что интервальное голодание может быть эффективным методом защиты печени.
Проблема жировой болезни печени становится все более актуальной в связи с увеличением числа людей с избыточным весом и малоподвижным образом жизни. Ранее проведенные исследования также подтверждали, что изменение рациона питания и физическая активность могут значительно влиять на состояние печени.
Например, в 2011 году в журнале Cell Metabolism было опубликовано исследование, где ученые из Института Солка в США продемонстрировали, что мыши, которых кормили жирной пищей, но ограничивали в еде на определенные периоды времени, были более здоровыми по сравнению с теми, кто ел без ограничений. Эти данные согласуются с результатами немецких ученых, подчеркивая важность временных ограничений в питании для поддержания здоровья печени.
Фруктоза считается одним из основных врагов печени. Доктор медицинских наук Сергей Морозов объяснил в беседе с «АиФ», что избыточное потребление фруктозы, часто содержащейся в газированных напитках и кондитерских изделиях, может приводить к накоплению жира в печени. Он рекомендует ограничивать продукты, содержащие насыщенные жиры и фруктозу, и увеличивать потребление пищевых волокон, которые присутствуют в овощах, зелени и фруктах. Однако, как отмечает медик, умеренное потребление фруктов, богатых фруктозой, не представляет опасности для здоровья печени.
Для защиты печени также полезны антиоксиданты, такие как витамины С и Е, а также селен. Клинические исследования показали, что эти вещества могут уменьшать воспаление при неалкогольной жировой болезни печени.
Витамин С содержится в зелени, фруктах и овощах, витамин Е — в растительных маслах и орехах, а селен — в печени, рыбе, морепродуктах и мясе. Важно включать эти продукты в рацион, особенно людям с риском развития жировой болезни печени. Интересно, что кофе также способствует уменьшению воспаления и количества жира в печени, согласно данным клинических исследований.
Накопление жира в печени может происходить не только при избыточном потреблении калорий, но и при резком ограничении калорийности рациона. Морозов предупреждает, что чрезмерное ограничение калорий может привести к накоплению жира в печени и негативно повлиять на другие органы. Это объясняет, почему подход с интервальным голоданием может быть полезным: он не требует жестких ограничений, а лишь временного уменьшения потребления пищи.
Диагностика жировой болезни печени включает лабораторные методы, такие как биохимический анализ крови, который может показать повышение параметров АЛТ и АСТ, указывающих на разрушение печеночных клеток. Ультразвуковое исследование позволяет увидеть избыточное накопление жира, но не может проникнуть в глубокие слои печени. Более точным методом является эластография печени, с помощью которой можно оценить наличие фиброза и степень накопления жира.
Таким образом, исследование немецких ученых подтверждает, что интервальное голодание может быть эффективным методом защиты печени от воспалений, вызванных жировой болезнью печени. Важно сочетать этот метод с правильным питанием и физической активностью для достижения наилучших результатов.
