Если вы поклонник картофеля, то этот вкусный и питательный салат вам точно понравится.
Приготовленный с имбирем, чесноком и полезнейшими семенами тмина, этот салатик обогащен специями и травами, которые повысят ваш иммунитет на стыке сезонов.
Салат из молодого картофеля со специями — это простой и легкий в приготовлении рецепт, доступный даже тем, кто первый раз встал у плиты. Время для приготовления всего 30 минут.
Хорошо идет на обед или ужин, прекрасно подходит для пикника.
Ингредиенты
Для 6 порций используются:
• 400 г мелкого картофеля;
• 1 ст. ложка рафинированного масла;
• 3 зубчика чеснока;
• по 1 ст. ложка цедры и сока лимона или лайма;
• 1 щепотка черного перца;
• 250 г помидоров черри (можно других мелких);
• горсть листьев кинзы;
• 2 луковицы;
• по 1 ч. ложка семян тмина и кориандра;
• 1 1/2 ч. ложки имбиря;
• по 1/2 стакана зеленых и черных оливок;
• соль по мере необходимости;
• 150 г зеленой готовой фасоли.
Шаг 1.
Чтобы приготовить этот вкусный салат, вымойте картофель, черри и листья кориандра. В это время разогрейте кастрюлю на среднем огне, добавьте немного воды и вымытый картофель. Дайте картофелю закипеть, варите, пока он не станет мягким.
Шаг 2.
Слейте воду и переложите картофель в большую миску. Затем поставьте другую кастрюлю на слабый огонь и добавьте немного масла. Когда масло нагреется, киньте семена тмина и кориандра на 30 секунд. Добавьте тертый имбирь, чеснок, крупно нарезанный лук.
Шаг 3.
Добавьте картофель, помидоры и фасоль, хорошо перемешайте. Затем выключите огонь, хорошо перемешайте и жарьте 30 секунд. Снимите с огня и остудите.
Шаг 4.
Сок и цедру лимона, немного соли и перца тщательно перемешайте. Картофель смешайте с заправкой, положите оливки. После этого посыпьте измельченными листьями кориандра.
Советы
Чтобы сделать салат более сытным, можно добавить свежих сливок или сыра.
Если вы любите мясо, то замаринуйте и обжарьте его и добавьте в рецепт.
Чтобы сделать салат полезнее, можно добавить больше овощей.
