Вредное блюдо станет полезным.
Жареная картошка — первое, от чего отказываются худеющие дамы. Ведь считается, что в ястве слишком много калорий и вредного жира.
Однако если это блюдо правильно приготовить, то оно станет диетическим. Получить заветную хрустящую корочку реально с минимальным количеством масла, рассказал шеф-повар Александр Растунин.
Все просто: для жарки нужно использовать сковороду большого объема с толстыми стенками и хорошим антипригарным покрытием. Клубни нарезать и высушить с помощью полотенца.
«Не перемешивать картошку до образования корочки. Солить только по готовности. Так жареный картофель всегда будет с идеальной корочкой и без лишнего жира», — отметил кулинарный эксперт в беседе с порталом «Утро».
