Крышка прикипела намертво, а руки скользят? Кулинарный эксперт Марта Стюарт знает простой лайфхак с резинками. Рассказываем и другие способы открыть любую банку без труда.
Порой мелкая домашняя неприятность отнимает больше сил, чем генеральная уборка. Речь о банке с заевшей крышкой. Руки скользят, полотенце не помогает, даже ножом поддеть не получается — знакомая картина? Кулинарный эксперт и телеведущая Марта Стюарт давно нашла простое решение. По её словам, все банки в её доме открываются с первой попытки.
Главный инструмент — обычные резинки
Марта советует использовать несколько канцелярских или аптечных резинок. Нужно плотно обмотать ими крышку в два-три слоя, затем взяться за неё рукой и повернуть. Резинки резко увеличивают силу трения между ладонью и гладким металлом, не давая пальцам соскальзывать. Кроме того, при растяжении резина слегка нагревается, что дополнительно улучшает сцепление. Способ работает практически безотказно.
Почему крышки вообще застревают?
Причин несколько. Чаще всего на резьбе засыхают остатки содержимого — варенье, соленья, соусы, которые действуют как природный клей. Вторая причина — холод: при хранении в холодильнике металл сжимается сильнее стекла, и крышка буквально впивается в горлышко.
А третья — вакуумная герметизация при домашнем консервировании: давление внутри банки ниже атмосферного, и крышку присасывает.
Альтернативные методы, когда резинок нет
Если под рукой не нашлось резинок, можно заменить их силиконовой прихваткой или хозяйственными перчатками с рифлёной поверхностью — принцип тот же.
Другой проверенный способ: поднести край крышки к струе горячей воды из крана на 20–30 секунд. Металл расширится быстрее стекла, и крышку станет легче сдвинуть. Важно: не погружать всю банку в кипяток — от перепада температур стекло может треснуть. Лучше греть только крышку, держа банку под углом.
Классика жанра — постучать по крышке рукояткой ножа или тыльной стороной ложки по всему периметру. От вибрации вакуум иногда нарушается, и крышка поддаётся.
Наконец, можно применить специальные ключи для открывания банок — пластиковые или металлические с зубчиками. Они продаются в хозяйственных магазинах, но если экстренно нужно открыть банку сейчас, а ключа нет, выручат обычные резинки или прихватка.
Главное правило: не прилагайте чрезмерных усилий — можно разбить банку и пораниться. Лучше сделать паузу, применить один из щадящих методов, и всё получится.
Отзывы:
Елена, 55 лет, Новосибирск: «Всю жизнь мучилась с консервацией, особенно с маринованными огурцами. Совет с резинками — гениальный! Теперь муж не кряхтит, пытаясь открыть банку, я сама справляюсь за секунду. Марта Стюарт — умница.»
Дмитрий, 32 года, Москва: «У меня вечно прикипают крышки от соусов, которые стоят в холодильнике. Попробовал прогреть под горячей водой — сработало на ура! А резинки — ещё круче, они всегда есть на кухне в ящике.»
Ранее мы рассказывали, почему не стоит спешить выбрасывать ненужный шампунь.
