Питательные свойства от этого не зависят.
Нередко люди в магазинах стоят перед сложным выбором: взять коричневые или белые яйца. При этом многие думают, что цветные яйца намного полезнее. Так ли это на самом деле, объяснил медицинский журналист Даниил Давыдов.
Цвет зависит не от питания и образа жизни, а от породы курицы. Например, куры леггорн несут белые яйца, куры орпингтон — коричневые, а куры амераукана — голубые. Если знать, как именно курицы несут яйца, становится понятно, почему цвет скорлупы никак не влияет на питательные свойства яйца,
— отметил специалист.
По словам эксперта, внутри коричневые и белые яйца абсолютно одинаковые. Пигмент не проникает внутрь яйца, а окрашивает только поверхность скорлупы. Поэтому переплачивать за те или другие точно не стоит, цитирует журналиста «Тинькофф журнал».
