Этот морковно-кориандровый суп — идеальный выбор для холодных осенних и зимних дней. Легкий в приготовлении, он принесет тепло и уют вашему столу. Узнайте рецепт и наслаждайтесь этим ярким и вкусным блюдом.
Самым утешительным блюдом в холодные дни и туманные ночи являются супы. Они приносят чувство тепла, уюта и сытости. Морковно-кориандровый суп — идеальный обед, которым можно побаловать себя в холодные осенние или зимние дни. Этот рецепт сочетает в себе яркие вкусы моркови и кориандра в оригинальном блюде, которым можно насладиться всей семьей.
Ингредиенты для приготовления морковно-кориандрового супа
Если хотите приготовить 4 порции этого согревающего блюда, вам понадобятся:
- 4 средние моркови;
- 4 стакана овощного бульона;
- 3/4 чайной ложки порошка кориандра;
- 1/4 чайной ложки измельченного имбиря;
- соль по мере необходимости;
- 2 крупные картофелины;
- горсточка листья кориандра;
- 1 большая луковица;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 1 щепотка черного перца.
Как приготовить морковно-кориандровый суп
Шаг 1
Чтобы приготовить этот согревающий суп, сначала очистите морковь, лук, картофель и имбирь. Также из пучка кориандра оставьте только листья (без стеблей). Затем произвольно нарежьте морковь, лук, картофель, имбирь и листья кориандра.
Шаг 2
Теперь поставьте сковороду нагреваться на среднем огне. Затем разогрейте в ней масло. После этого добавьте в сковороду предварительно нарезанный лук. Постарайтесь обжарить его до мягкости, но не коричневого цвета. Также добавьте имбирь и обжаривайте еще минуту.
Шаг 3
Добавьте картофель в скороду вместе с кориандровым порошком. Все перемешайте и тушите эту смесь в течение минуты. В кастрюлю влейте овощной бульон, добавьте нарезанную морковь и содержимое сковороды.
Шаг 4
Доведите суп до кипения и убавьте огонь. Оставьте томиться на медленном огне примерно на 20 минут или пока морковь не станет мягкой.
Шаг 5
Как только морковь приготовится, снимите кастрюлю с супом с огня и дайте ему немного остыть при комнатной температуре.
Шаг 6
Взбейте суп миксером или блендером и добавьте туда же измельченные листья кориандра.
Измельчите суповую смесь до получения однородной консистенции.
Шаг 7
Вылейте суп-пюре в кастрюлю. Добавьте соль и перец для приправы и немного прогрейте.
Шаг 8
Подавайте готовый морковно-кориандровый суп горячим. Можно украсить другой зеленью и добавить сливки или сметану в тарелку. Но этот супчик и без добавок великолепен.
