Рецепты с пекинской капустой: рулетики с начинкой, салат с кальмарами, капуста в кляре, фаршированная, рыба в капустных листьях, мясное рагу.
Пекинская капуста — не только для салатов! Она нежнее белокочанной и отлично подходит для самых разных блюд. Рассказываем, как приготовить из нее рулетики, хрустящие ломтики в кляре, фаршированный кочан и даже запечь рыбу в листьях. Пора удивлять семью!
Пекинская капуста давно полюбилась многим: она сочная, нежная и гораздо деликатнее белокочанной. А еще — удивительно универсальна. Хотите убедиться? Вот несколько идей, которые раскроют ее вкус по‑новому, пишет ampravda.ru.
Начните с аппетитных рулетиков — легкой версии спринг‑роллов. Бланшируйте крупные листья капусты, а внутрь положите соломку из моркови, огурца, дайкона и кусочки запеченной куриной грудки. Подавайте с пикантным соусом из арахисовой пасты, соевого соуса, меда и чили — гости точно попросят рецепт!
Для любителей хрустящей корочки попробуйте капусту в кляре. Разберите небольшой вилок на листья, обмакивайте в жидкое тесто с добавлением водки (да‑да, она делает корочку особенно хрустящей!) и обжаривайте до золотистого цвета. Идеально со сметанным соусом с чесноком и зеленью.
Салат с кальмарами в азиатском стиле удивит сочетанием вкусов. Обжарьте капусту с имбирем, чесноком и чили, добавьте быстро обжаренные кальмары, заправьте смесью лаймового сока, рыбного соуса и коричневого сахара. Подавайте теплым — так ярче раскрываются ароматы.
Фаршированная пекинская капуста станет эффектной закуской. Начините кочан сырной массой с запеченным сладким перцем, маслинами и зеленью, оставьте на ночь в холодильнике, а перед подачей нарежьте ломтиками. Хотите еще ярче? Добавьте малосольную красную рыбу!
Запеките филе минтая в капустных листьях с овощами — получится сочно и ароматно. Заверните рыбу с обжаренными луком и морковью в бланшированные листья, выложите сверху кружочки помидора и запеките. А в мясное рагу добавляйте капусту за 10 минут до готовности — она сохранит текстуру и добавит блюду свежести.
Пекинская капуста способна на большее, чем просто салаты. Экспериментируйте с рецептами — и она станет звездой вашего меню!
Ранее мы писали про один простой трюк с холодной духовкой и ароматной "золотой пудрой", которые превратят обычные куриные бедра с рисом в кулинарный шедевр. Этот рецепт — ваше спасение для быстрого, но невероятно вкусного ужина.
