Секрет заключается в употреблении жирных кислот.
Учёные из Университета Небраски в Линкольне установили, что жирные кислоты, антиоксиданты, каротиноиды, витамин Е и холин играют важную роль в сохранении здоровья мозга у пожилых людей. Эти выводы были опубликованы в журнале npj Aging. В исследовании участвовали 100 когнитивно здоровых людей в возрасте 65-75 лет, которые прошли тесты на оценку когнитивных навыков и МРТ мозга, а также предоставили данные о своём образе жизни и питании.
Результаты показали, что люди с высокой когнитивной функцией потребляли много жирных кислот, таких как вакценовая, гондоевая, альфа-линоленовая, элкозапентаеновая, эйкозадиеновая и лигноцериновая, содержащихся в жирной рыбе, орехах, шпинате, брокколи, семенах и оливковом масле. Также было установлено, что антиоксиданты и каротиноиды, включая цис-лютеин, транс-лютеин и зеаксантин, играют важную роль в защите клеток организма от окислительного стресса, замедляя старение мозга. Эти вещества присутствуют во многих фруктах, овощах и ягодах.
Кроме того, анализ биомаркеров крови показал, что витамин Е и холин, богатые белковыми продуктами животного происхождения, могут замедлять старение мозга. Эти питательные вещества способствуют улучшению когнитивных функций и предотвращают когнитивные нарушения, связанные со старением.
Для подтверждения значимости данных результатов можно привести пример более раннего исследования, проведённого в 2015 году учёными из Гарвардского университета. В этом исследовании участвовали 200 человек в возрасте от 60 до 80 лет, которых разделили на две группы. Первая группа получала диету, богатую жирными кислотами, антиоксидантами и каротиноидами, а вторая – обычную диету. В течение трёх лет исследователи наблюдали за участниками и проводили регулярные тесты на когнитивные функции и МРТ сканирование.
Результаты исследования показали, что у участников первой группы когнитивные функции оставались стабильными, а в некоторых случаях даже улучшались, тогда как у участников второй группы наблюдалось значительное снижение когнитивных способностей. Это исследование подтвердило важность правильного питания для сохранения здоровья мозга в пожилом возрасте и показало, что диета, богатая полезными веществами, может замедлить процесс старения мозга.
