Блюдо получается в миллион раз вкуснее.
В ресторанах мясо по-французски готовят по-особому. Майонез в блюдо не добавляют, рассказал в беседе с порталом «Утро-Новости» шеф-повар Станислав Филимонов.
Вместо него используют сметану. Яство получается более нежным и менее жирным.
А можно и вообще обойтись без соусов, отметил кулинарный эксперт. Достаточно лишь положить побольше сыра.
«Еще один вариант — между мясом поместить тонкие куски отварного картофеля. Смазать его сметаной, смешанной с паприкой. Так тоже будет очень хорошо», — рассказал шеф-повар.
Понадобится 120 граммов овоща на 200 граммов мяса. Кроме того, в этом рецепте лучше использовать не твердый, а мягкий сыр.
