Это спасало банки от взрывов.
В советское время такую хитрость при консервации урожая применяли многие хозяйки. Они обязательно добавляли в каждую банку с овощами пару таблеток аспирина. Благо, что он имелся в каждой аптечке из-за своей дешевизны и доступности.
Подобная добавка делала рассол прозрачным и продлевала срок хранения солений. И неудивительно, ведь ацетилсалициловая кислота создавала в емкостях антимикробную, кислую среду.
Вот только соленые овощи с аспирином могут серьезно навредить печени и почкам. Ведь лекарство при таком соседстве выделяет опасные фенольные соединения. Поэтому для консервации все же лучше использовать природные окислители, например, клюкву или уксус, советует Дзен-канал «Интернет-газета "Жизнь"».
