Регулярное потребление сыров может улучшить когнитивные функции у пожилых людей.
Ученые обнаружили, что увеличение ежедневного потребления сыра всего на 30 граммов способствует ускорению обработки информации в мозге.
Положительное воздействие связано с присутствием в сырах кисломолочных бактерий, витамина K2 и биоактивных пептидов, которые поддерживают работу мозга.
Особое внимание было уделено сыру гауда средней выдержки, который богат пептидами, положительно влияющими не только на нервную, но и на сердечно-сосудистую и иммунную системы. Эти молекулы также могут помогать снижать артериальное давление.
Исследования также показывают, что яйца могут способствовать сохранению интеллекта у женщин в пожилом возрасте. Эти данные подчеркивают важность определенных продуктов питания для поддержания когнитивного здоровья на протяжении всей жизни.
