Однако перед употреблением нужно проконсультироваться с врачом.
Желатин, широко используемый как загуститель и стабилизатор в продуктах питания, таких как желе, зефир и мармеладки, обладает множеством полезных свойств для здоровья. Однако его употребление может быть противопоказано для некоторых категорий людей.
Исследования, опубликованные в журнале Health указывают на положительное влияние желатина на здоровье кожи, костей и кишечника. Коллаген, основной компонент вещества, способствует увлажнению и эластичности кожи, а также заживлению ран.
Согласно полученным данным, желатин из японского осетра улучшает антиоксидантную активность и структуру кожи. Но, несмотря на положительные результаты, специалисты подчеркивают, что такие эффекты на людях пока не доказаны.
Что касается костей, небольшое исследование продемонстрировало, что приём желатиновой добавки с витамином С способствует синтезу коллагена у мужчин, занимающихся спортом. Это может укрепить кости и предотвратить травмы опорно-двигательного аппарата.
В кишечнике, согласно исследованиям, желатин может помочь при острой диарее и гастроэнтерите у детей, но метаанализ последних исследований показал, что продукт не оказывает значительного влияния по сравнению с плацебо. Кроме того, исследования в чашке Петри показали, что пептиды снижают воспаление в кишечнике, что может быть полезно при воспалительных заболеваниях.
Тем не менее, желатин может быть противопоказан для некоторых людей. Например, пациенты с аллергией на продукты животного происхождения, такие как рыба или мясо, могут испытывать аллергические реакции. Кроме того, избыточное употребление может привести к проблемам с пищеварением, таким как вздутие живота и запоры. Людям с хроническими заболеваниями печени и почек также следует осторожно относиться к потреблению желатина, так как высокое содержание белка может нагружать эти органы.
Желатин может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, что может снизить их эффективность или вызвать побочные эффекты. Например, желатин может замедлить всасывание некоторых препаратов, что потребует корректировки дозировки. Пациенты, принимающие лекарства, должны проконсультироваться с врачом перед началом употребления таких добавок.
Таким образом, желатин имеет значительный потенциал для улучшения здоровья кожи, костей и кишечника, но его употребление должно быть умеренным и с учетом возможных противопоказаний. Перед началом приёма таких добавок или продуктов рекомендуется консультация со специалистом для оценки индивидуальных рисков и пользы.
