Однако стоит контролировать потребление хлеба.
Стакан минеральной воды может стать альтернативой тарелке супа, заявил врач-гастроэнтеролог Евгений Белоусов из клиники академика Ройтберга. Он подчеркнул, что современные продукты питания настолько разнообразны и питательны, что нет необходимости ограничиваться исключительно такой едой.
Хоть супы остаются полезными, особенно те, что приготовлены на костном бульоне или из овощей, минеральная вода может выступать временной заменой, особенно для тех, кто контролирует вес.
Евгений Белоусов объяснил, что в прошлом первые блюда были незаменимы из-за ограниченного ассортимента. Сегодня же, благодаря разнообразию доступных продуктов, человек может получать все необходимые питательные вещества без необходимости есть суп ежедневно.
Тем не менее супы, особенно приготовленные на костном бульоне, остаются полезными, так как содержат коллаген, который поддерживает здоровье суставов и кожи. Овощные супы богаты витаминами и минералами, которые необходимы для иммунитета и общего здоровья. Мясные супы предоставляют белок для мышечного роста, а грибные супы содержат витамины группы B, важные для нервной системы.
Исследования подтверждают слова Белоусова. Например, в журнале «Nutrition Reviews» в 2017 году была опубликована статья, где говорится о пользе коллагена из костного бульона для здоровья кожи и суставов. В 2018 году в журнале «Public Health Nutrition» обсуждались преимущества овощных супов для укрепления иммунной системы.
Белоусов отметил, что горячий суп лучше усваивается и стимулирует пищеварение. Однако важно соблюдать меру, чтобы не получить ожоги. Минеральная вода, по его словам, действительно может быть полезна и в некоторых случаях заменять первое, особенно если нет времени на полноценный обед. Но она не может полностью заменить питательные вещества, содержащиеся в супах.
«Включать ли суп в ежедневный рацион — это личное решение каждого. Важно понимать, что залог здорового питания — разнообразие и сбалансированность, поэтому прислушивайтесь к потребностям вашего организма. Однако, если ваш врач рекомендовал лечебную диету с ежедневным потреблением супов, строго следуйте его рекомендациям», — подчеркнул эксперт в беседе с «Утро Новости».
Врач также подчеркнул, что суп традиционно подают с хлебом, который является источником энергии. Однако если вы следите за своей диетой, лучше ограничить потребление сдобы из-за высокого содержания простых углеводов.
Исследования также показывают важность сбалансированного питания. В 2016 году в журнале «American Journal of Clinical Nutrition» была опубликована статья, в которой анализировалось влияние различных типов углеводов на здоровье и вес человека. Авторы рекомендовали умеренное потребление простых углеводов для снижения риска хронических заболеваний.
Таким образом, хотя супы и остаются важным элементом рациона, их можно временно заменить стаканом минеральной воды, особенно если необходимо контролировать вес или нет времени на полноценный обед. Важно помнить о разнообразии в питании и не забывать о мерах предосторожности при употреблении горячей пищи.
