Росконтроль поделился результатами исследований «Сарделек докторских».
Лучшая торговая марка: «Окраина». Докторские сардельки этого производителя безопасны, в них не обнаружены консерванты сорбиновой и бензойных кислот. Еще один плюс продукта — довольно низкий уровень белков соединительной ткани. Минусы тоже есть. На упаковке недостоверно указано содержание жира, в действительности его на треть меньше, чем написано. Кроме того, у продукта есть легкий вяжущий привкус, а запах специй не выражен.
Следующие товары уже идут с замечаниями от экспертов: «Мясной дом Бородина». Сардельки этой марки отвечают всем требованиям безопасности. В них нет консервантов сорбиновой и бензойных кислот. На вкус, цвет и запах они вполне приемлемые. Из минусов: в составе не указано свиная шкура, но в действительности она есть, как выявили эксперты Росконтроля. Кроме того, мышечная ткань не составляет и половины объема продукта.
«Сардельки докторские» Selgros безопасны, не имеют сорбиновой и бензойных кислот, в них мало влаги и много белка, это плюсы. Минусы: у сарделек выявили посторонний привкус и запах, сравнительно много фосфатов и фрагменты соединительной ткани на срезе.
«Рублевский». Безопасные для употребления сардельки без содержания консервантов сорбиновой и бензойных кислот, но с невысоким содержанием нитрита натрия. Минусы продукта: наличие мяса птицы, животного белка, красителя (кармин) и загустителей (камедь, каррагинан).
«Сардельки докторские» от производителя «Малаховский». Безопасны, не содержат сорбиновой и бензойных кислот, в продукте сравнительно мало белков соединительной ткани. Минусы: вяжущий привкус, содержание жира на 33% меньше заявленного, содержание белка на 30% больше заявленного.
«Дымов»: докторские сардельки этого производителя безопасны, не содержат консервантов сорбиновой и бензойных кислот. Минусы: эксперты обнаружили загуститель каррагинан, который не указан в составе. Кроме того, у продукта соленый, горьковатый и вяжущий привкус, сообщает Росконтроль.
Как выбрать вкусные и невредные сосиски: эксперт подсказала три лайфхакаЛучшее молоко в России: определены топ-20 марокРосконтроль назвал лучшие макароны на наших прилавках
