Рецепт поповского чеваба: мясо в пряном маринаде на 12 часов. Ароматно, сочно, необычно. Идеально к любому гарниру.
Надоел гуляш? Попробуйте поповский чеваб — блюдо, которое звучит экзотично, а готовится несложно. От кебаба оно отличается тем, что делается из кусочков мяса, а не фарша. Результат вас удивит!
Вы когда‑нибудь пробовали чеваб? Это блюдо напоминает гуляш, но с восточными пряностями — получается гораздо ароматнее и интереснее. Секрет сочности — в долгом мариновании: мясо проводит в пряной смеси не менее 12 часов, впитывая все вкусы и ароматы, пишт popcornnews.ru.
Для приготовления возьмите 750 г телятины или молодой говядины. Нарежьте мясо мелкими кусочками. Для маринада измельчите в блендере 500 г лука и 3–4 зубчика чеснока до однородной кашицы — так вкус станет насыщеннее. Добавьте щепотку молотой гвоздики, половину чайной ложки корицы, чайную ложку соли, половину чайной ложки черного молотого перца и перемешайте.
Выкладывайте мясо слоями, чередуя с пряной смесью. Накройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 12 часов — за это время волокна размягчатся, а вкус станет глубже.
Перед подачей разогрейте в сотейнике 100 мл растительного масла, переложите мясо с маринадом и тушите, периодически помешивая и подливая воду. Когда мясо станет мягким, посыпьте его щепоткой паприки, полейте соком половины лимона и потушите еще 1–2 минуты. Аромат заполнит весь дом — устоять невозможно!
Поповский чеваб станет хитом вашего ужина: он сытный, ароматный и точно удивит гостей. Попробуйте — и гуляш временно уйдет на второй план!
Ранее мы рассказали, как приготовить грузинскую аджику за 10 минут. Этот соус превратит обычный шашлык в кулинарный шедевр и станет хитом вашего пикника.
