В Национальный рейтинг качества 2022 года Росконтроль включил докторскую колбасу.
Первое место: «Велком». Эта колбаса соответствует требованиям безопасности, она действительно вкусная, в ней нет консервантов сорбиновой и бензойных кислот, что хорошо. Но идеала не существует, поэтому и у нее есть минусы: добавленные пищевые фосфаты (указанные в составе) и умеренное содержание жира (17%).
Второе место: «Окраина». Эта докторская колбаса безопасна, вкусна, в ней тоже не содержатся консерванты сорбиновая и бензойные кислоты. Из минусов: много влаги, относительно много фосфатов, а расчетная калорийность почти на 20% ниже заявленной.
Третье место: «Мираторг». Соответствует требованиям безопасности, вкусная, без вредных консервантов. При этом, что не очень хорошо, в ней довольно много жира (20%), это верхняя граница норматива для докторских колбас.
Докторская колбаса с замечаниями от Росконтроля — торговая марка «Микоян». Эта колбаса безопасна, без вредных консервантов. Но в ней очень много жира (30%), много фосфатов, мало мелка. Плюс в ней выявлена ДНК птицы.
Черный список
«Заповедные продукты». В этой колбасе обнаружено мясо птицы, частицы птичьей кожи, стабилизатора каррагинана и крахмалосодержащего компонента, сообщает Росконтроль.
«Бахрушинъ». У этой колбасы есть посторонний привкус, который не свойственен докторской колбасе. Не выражен запах пряностей. Привкус вяжущий. Кроме того, в ней найдены крахмалосодержащий компонент, изолят соевого белка и животный белок — все это значит, что по составу колбаса этой марки не соответствует сорту «докторская».
Названы лучшие и худшие марки сосисок в РоссииРосконтроль назвал лучшие шоколадные конфетыМожно ли собакам копченую колбасу
