Некоторые спагетти вплотную приблизились к совершенству. А некоторые так далеки от него, что попали в черный список.
В Национальный рейтинг качества Росконтоль добавил несколько марок спагетти.
Первое место: «Шебекинские». Спагетти этой марки признаны лучшими. Они безопасны, не заражены и не загрязнены вредителями. Действительно изготовлены исключительно из твердой пшеницы. Цвет и консистенция точно такие, как должны быть. В них нет пестицидов. Недостатков не обнаружено.
Второе место: Federichi. Безопасны, вкусны, имеют правильный цвет, содержат только твердую пшеницу, пестициды не выявлены. Недостатки: сравнительно много влаги. Массовая доля золы немного выше, чем допускает стандарт.
Третье место: Makfa. Безопасны, не заражены вредителями, не содержат пестицидов, в составе только твердые сорта пшеницы. Но, как всегда, идеала не бывает: небольшой недостаток этих спагетти — желтый цвет с коричневым оттенком. Это незначительная деталь, в остальном спагетти очень хороши.
Четвертое место: Pasta Zara. Изготовлены только из твердой пшеницы, не содержат остаточных количеств пестицидов. Спагетти этой марки тоже ничем не заражены, не загрязнены вредителями. Единственный минус — после варки они немного липкие.
Пятое место: Gallina Blanca. Эти спагетти производятся только из твердых сортов пшеницы. Как и прежние две марки, они безопасны, в них не обнаружены следы пестицидов, вредителей или заражения. Минусы спагетти от этой фирмы в том, что в них относительно много фосфорнокислых солей, а после варки они липнут.
Шестое место: Barilla. Спагетти этой марки безопасны, в них нет пестицидов. Они ничем не заражены, не загрязнены вредителями. Замечание Росконтроль имеет лишь к цвету, и то незначительное.
Седьмое место: La Molisana. Безопасны, не содержат остаточных количеств пестицидов, не заражены и не загрязнены вредителями. Недостатков два: содержание белка в этих спагетти на 11% меньше, чем заявлено на упаковке; и в них выявлен пестицид — пиперонил-бутоксид.
Восьмое место: «Ладные». В этих спагетти пестицидов не выявлено, равно как заражения и загрязнения вредителями. Недостаток — относительно низкое количество белка. И еще один минус: эти спагетти содержат значительную, хоть и допустимую, примесь мягкой пшеницы.
Спагетти с замечаниями — от производителя «Роллтон». Эти макароны не заражены и не загрязнены вредителями. Но в них велика примесь мягкой пшеницы, 16%. Это выше, чем допускает стандарт для спагетти из твердой пшеницы. Кроме того, в этих спагетти обнаружен пестицид циперметрин. И третье замечание: содержание золы выше, чем допускает стандарт. Хоть и ненамного.
В черный список включены спагетти от производителя «Маркет Перекресток». По данным Росконтроля, спагетти этой марки не соответствуют наименованию «макаронные изделия группы А» и указанному на них составу. Класс А означает изделия, изготовленные из твердой пшеницы. В спагетти же из черного списка очень много мягкой пшеницы, около 28%, это значительно больше, чем 15%, которые допускает стандарт.
И напоследок — маленький лайфхак: чтобы спагетти не слипались при варке, добавляйте в воду немного растительного масла.
Названы лучшие и худшие марки сосисок в РоссииРосконтроль назвал лучшие шоколадные конфетыЛучшие производители докторской колбасы в России
